出展企業情報

こがね味噌株式会社

更新日:2017/02/24
  • 食料品製造業
  • 但馬地域

創業260年 歴史と風土が育んだ伝統の味を受け継ぐ味噌です!

こがね味噌株式会社のPR

昭和43年 山陰・城崎温泉への昭和天皇皇后両陛下の行幸の際「みぎり御料食品」として献上しました。お客様に喜んでいただけるように、原料にこだわり丹精込めて作られてきた自慢の味噌です。

出展内容

こがね味噌の創業は260年以上も前のことになります。現在もこがね味噌を継承する西村家の先祖がささやかに糀・味噌づくりをはじめたのが起こりであります。四季折々の気候変化に富んだ兵庫県養父市は、夏の涼水・冬の雪どけの清流が流れ、四面山々に囲まれた中で、豊富な地下水に恵まれています。この自然環境の中、代々受け継がれた秘伝の醸造法により、但馬地方に受け継がれた味わいを今なお守り続けております。

創業260年の味噌製造業です。

昔ながらの製法にこだわった上質の味噌です。

こがね味噌株式会社の強み

「こがね味噌」の味噌作りは、厳選された原材料を使用し、伝統を守り、昔ながらの道具・継承された醸造法によって一つ一つ丁寧に作っております。添加物は一切なく、昔から使い続ける糀床(こうじとこ)に根付く糀菌によって作られます。仕込みに使うのはもちろん木桶と地下水、大豆を煮るには三州釜(さんずがま)を使います。職人の匠の技術で、味わい深い味噌をお客様に提供しています。

企業情報

企業・団体名 こがね味噌株式会社
代表者 代表取締役 西村 秀子
事業内容 1.味噌の製造販売 2.味噌に関連する副産物の製造販売
所在地 〒667-0021
兵庫県養父市八鹿町八鹿343‐1
電話番号 079-662-2648
FAX番号 079-662-2188
担当者 代表取締役 西村 秀子
設立年月日 昭和35年11月
資本金(出資金) 23,000,000
所属組合・団体 兵庫県味噌工業協同組合

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