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兵庫県手延素麺協同組合
- サービス業、団体・組合
- 西播磨地域
伝統の地場産業として、播州の地に産声をあげ育まれ約六百年。「揖保乃糸」は自然の風味を生かした食品として全国の皆様に四季を通じご愛顧頂いております。
揖保乃糸資料館「そうめんの里」へご来館下さい
兵庫県手延素麺協同組合のPR
西播磨地域の伝統産業であり、全国各地で親しまれている食品「手延べそうめん」をもっとよく知っていただくため、 揖保乃糸発祥の地である兵庫県たつの市神岡町に、そうめんの歴史と文化を学び、伝統の技と味わいを体験する施設として開館いたしました。 みなさまには、ぜひご来館いただき、そうめんの歴史と製造工程を詳しく学習していただければ幸いにぞんじます。
出展内容
コシがあり舌触りのよい手延素麺、手延冷麦、手延うどんを販売しております。
揖保乃糸資料館「そうめんの里」でそうめんの歴史と文化を学び、伝統の技と味わいをご体験下さい。館内のレストラン「庵」では和風、洋風にアレンジしたメニューをご賞味いただけます。
揖保乃糸ホームページでは、夏に限らず四季を通じおいしくご賞味いただけるメニューのレシピを公開しています。
〇名称：揖保乃糸 資料館 そうめんの里
〇所在地：〒679-4101 兵庫県たつの市神岡町奥村56番地
〇連絡先：TEL.0791-65-9000(代) FAX.0791-65-9008
〇開館時間：午前９時〜午後５時まで（展示室の入館は午後４時30分まで）
そうめんレストラン「庵」は午前11時〜午後9時まで（オーダーストップは午後8時）
〇休館日
毎週月曜日（祝日の場合は翌日）・年末年始
〇入館料
大人・・・・・300円
中・高校生・・200円
小人・・・・・100円
※団体割引あり（15名以上）
※障がい者割引あり（手帳をご提示ください）
〇アクセス：新幹線 ＪＲ姫路駅・ＪＲ相生駅より車で30分
在来線 ＪＲ姫新線 東觜崎駅より徒歩15分
中国自動車道 山崎I.Cより25分
山陽自動車道 姫路西I.C・龍野I.Cより15分
太子・龍野バイパス 福田I.Cより15分
〇施設概要
鉄筋コンクリート造り一部４階建
総敷地面積・・・19,605m²
資料館・・・・・ 2,125m²（延床面積3,728m²）
ふれあい広場・・ 2,970m²
駐車場 ・・・・・大型バス12台、普通自動車70台収容
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兵庫県手延素麺協同組合の強み
「揖保乃糸」は、従来通りの組合規約で昔のままの伝統製法を守り、製品は全て検査指導員が検査し、全量を弊社の素麺専用倉庫24棟に入庫、弊社責任で製品管理をしています。これを消費シーズンに出荷、全国の特約店を通じ、消費者のお手元へお届けする販売システムをとっており、この点が他産地製品と違う「揖保乃糸」の特色で消費者の皆様からご信頼いただけるマークになっております。
手延素麺「揖保の糸」
手延そうめん「揖保乃糸」を電子顕微鏡で観察すると、小麦粉に含まれるたんぱく質のグルテンが縄状に方向性をもち、円形の澱粉粒を包み込むように延びていることが確認できます。
このようなグルテンの構造は、手延べそうめん製造工程の特徴であり、【熟成】と【縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業】を繰り返すことで得られ、手延そうめん「揖保乃糸」の、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感を生み出します。これがおいしさの秘密です。
企業情報
| 企業・団体名 | 兵庫県手延素麺協同組合 |
|---|---|
| 代表者 | 理事長 井上 猛 |
| 事業内容 | 手延そうめん・手延ひやむぎ・手延うどん、その他手延製品の製造及び販売 |
| 取扱商品 | 手延そうめん 手延ひやむぎ 手延うどん 等 |
| 所在地 |
679-4167 兵庫県たつの市龍野町富永219番地の2 |
| 電話番号 | 0791-62-0826 |
| FAX番号 | 0791-62-3838 |
| 担当者 | 総務部 |
| 設立年月日 | 明治20年9月9日 |
| 資本金（出資金） | 出資金:15億9,241万円 |
| 所属組合・団体 | 兵庫県中小企業団体中央会 |
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