揖保川の清流、赤穂の良塩、そして極寒の気候。この気候風土に恵まれた地、播州では麺作りの技が古くから受け継がれてきました。厳選された材料と職人の技とこだわりが生む、本場ならではの風味、艶、のどごしの良さは、いつの時代にも変わらず多くの方に親しまれています。麺のふるさと播州から日本の伝統の味わいを・・・。

日本三大緞通（赤穂・鍋島・堺）の一つである赤穂緞通は、江戸時代末期から織られてきた敷物（じゅうたん）です。昭和期に一旦、赤穂緞通は途絶えましたが、地域の主婦の呼びかけにより、唯一技術伝承者として活動されていた「坂口キリエ」を講師に向かえ、講習会を開催し、技術の習得を図りました。現在では、「赤穂緞通を伝承する会」を立ち上げ、技術の保存と伝承に取り組んでいます。

●南光ひまわり油

～安心・安全・天然・ノンコレステロール～

佐用町産ひまわり油は無農薬で栽培した種子を薬品処理を一切行わずに搾油した一番しぼり100％の無添加油です。日本ではサラダ油が主流ですが、イタリア・フランスでは一般的な油として使用されています。

オレイン酸、ビタミンＥが豊富です。

手間と時間をかけ真心こめて作っています。ぜひ一度おためしください！

価格：1260円（税込）280ｇ



●ひまわりのドレッシング

光ひまわり館にて搾油した一番搾りのひまわり油に厳選した材料を加え、化学調味料を使用せず風味豊かに仕上げた健康ドレッシングです。

グリーンサラダをはじめ冷しゃぶ・おひたし・和え物など、色々な料理にご利用いただけます。

冷やしそうめんや冷やしうどんにも相性抜群です。

ひまわり館内では夏季限定で、ドレッシングにマヨネーズを少量混ぜ、冷やしうどんと生野菜を和えたものを「サラダ風うどん」としてお出ししています。

価格：695円（税込）　300ml