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株式会社クローラル

公開日:2017-11-28

株式会社クローラル

野菜や果物は干すことで、うまみが凝縮されると言われています。水分が抜けて味が凝縮するためです。また水分を抜くので乾物と同じように長期保存できます。本来肉類や魚介類、野菜や果物などに含まれる食物酵素は、約50度以上に加熱すると酵素の働きが失われるため、酵素を摂るためには生で食べる必要があるといわれています。私たちのつくる乾燥野菜、果物は40度前後の乾燥方法によってビタミンや、ミネラル、食物酵素などの有用成分を壊さず生きたまま保存しています。

西洋菓子工房 フーケの館

公開日:2017-11-16

当店は業歴30年余の豊岡市日高町の洋菓子店です。店名は「西洋菓子工房 フーケの館」として生菓子(ケーキ)と焼菓子(クッキー)を提供しています。フーケの館とは、ベルサイユ宮殿(ルイ14世)のモデルとなった建物であり、フランス文化の象徴です。「西洋菓子工房 フーケの館」は美味しい洋菓子(ケーキ)を皆様に提供することにより、フランス文化を楽しんでいただき、お客様に幸せになっていだただきと思っています。

狩場酒造場

公開日:2017-06-19

狩場酒造場

兵庫県丹波地方は昔より酒造りの盛んな土地柄で、丹波杜氏の出身地として有名です。丹波高地の寒気の中で清らな伏流水と酒造好適米を使い、杜氏歴28年の藤井隆男が造る秀月は飲み飽きのしない逸品です。

有限会社相沢食産

公開日:2017-05-17

有限会社相沢食産

創業以来、製造伝統を守り続けながらも、新しい技術を積極的に取り入れ、常に新しい商品を開発しております。
様々な納豆を食べて頂き、色々な風味を楽しんでもらえたらと思います。

こがね味噌株式会社

公開日:2016-07-07

こがね味噌株式会社

こがね味噌の創業は260年以上も前のことになります。現在もこがね味噌を継承する西村家の先祖がささやかに糀・味噌づくりをはじめたのが起こりであります。四季折々の気候変化に富んだ兵庫県養父市は、夏の涼水・冬の雪どけの清流が流れ、四面山々に囲まれた中で、豊富な地下水に恵まれています。この自然環境の中、代々受け継がれた秘伝の醸造法により、但馬地方に受け継がれた味わいを今なお守り続けております。

御菓子司 幸神堂

公開日:2015-10-21

創業当時そのままの味を守りつづける名物「ふらい饅頭」。定番の和菓子から新作和菓子まで幅広い商品を揃えております。

彩雲みそ加工グループ

公開日:2015-10-21

●吉川町産こだわり 「山田錦みそ」

吉川町特産の酒米「山田錦」で美味しい糀を作り、

地元の丹波黒と白大豆、自然塩をほどよくブレンドしています。



●吉川町産こだわり 「黄金(こがね)みそ」

私たちの手で丹精込めて育てた大粒の白大豆。

この豆は、丹波黒のうま味と甘みを備えた新しい白大豆です。

よりすぐった白大豆と、吉川町特産の酒米「山田錦」でできた美味しい糀と自然塩で、味わい深いみそになりました。



材料にこだわり、心を込めて仕込みました。

私たちのグループが自信をもってお届けします。

山名酒造株式会社

公開日:2015-10-21

おすすめ、人気商品は、やはり地酒「奥丹波」です。実は主力の銘柄は、千歳→万歳→奥丹波へと移り変わり、今の奥丹波が当蔵に一番馴染んでいます。ちなみに、千歳は江戸時代、万歳は明治以降に用いられた銘柄です。

株式会社平郡商店

公開日:2015-10-21

株式会社平郡商店

●神戸マスタード



前の通り、神戸で作られたマスタードです。

作りたてのマスタードをすぐにパック詰めにして出荷されるため、出来立てのフレッシュなマスタードをお楽しみいただけます。

主原料のお酢は多くのマスタードがワインビネガーを使用しているのに対して、このマスタードは食酢を使用する事により、柔らかな酸味を実現しました。

辛みも少なく、マスタード本来の風味をお楽しみいただけます。



●神戸ワインマスタード(粗挽きタイプ)



(財)神戸みのりの公社さんの最高級品種シャルドネ100%の辛口白ワイン「神戸ワイン ELEGANT」を使用したマスタードです。

ブラウンマスタードの粒を粗挽きにすることにより出るマスタードの風味とワインの風味が重なり醸し出される香り、味は高級感溢れる逸品になっております。

肉料理、ソーセージに添えて召し上がって頂くと料理の味が格段に上がることを保証します。

有限会社六甲味噌製造所

公開日:2015-10-21

有限会社六甲味噌製造所

●芦屋そだち 白味噌

六甲味噌の「芦屋そだち」は、収穫毎に品質が微妙に変わる穀物の中から、毎年、美味しい味噌に値する国産の米と大豆を吟味して醸造しています。
国産米と国産大豆を用いて仕込んだ白味噌です。米糀と大豆の2倍以上の割合のため、糀の甘い香りが生きています。


価格:691円(本体価格640円)

内容:300g