兵庫県丹波地方は昔より酒造りの盛んな土地柄で、丹波杜氏の出身地として有名です。丹波高地の寒気の中で清らな伏流水と酒造好適米を使い、杜氏歴２８年の藤井隆男が造る秀月は飲み飽きのしない逸品です。

創業以来、製造伝統を守り続けながらも、新しい技術を積極的に取り入れ、常に新しい商品を開発しております。
様々な納豆を食べて頂き、色々な風味を楽しんでもらえたらと思います。

・ハイブリッドオーブン[Versale]は、蒸気とヒーターを併用したハイブリッド型オーブンです。焼き、蒸し、蒸し焼き、すべての工程が１台でこなせます。蒸す＋焼く工程で、調理時間が短縮できます。製品に最も適した温度、湿度を簡単に調整できます。
・タワーコンベアは、立体スペースを利用するため従来のコンベアより大幅な省スペースが実現できます。処理製品が常に水平を保ちながら移動し、また、起動、停止時のショックがほとんどありません。付帯装置の追加により、蒸し、冷却、乾燥、発酵など、様々なシステムとして利用できます。

こがね味噌の創業は２６０年以上も前のことになります。現在もこがね味噌を継承する西村家の先祖がささやかに糀・味噌づくりをはじめたのが起こりであります。四季折々の気候変化に富んだ兵庫県養父市は、夏の涼水・冬の雪どけの清流が流れ、四面山々に囲まれた中で、豊富な地下水に恵まれています。この自然環境の中、代々受け継がれた秘伝の醸造法により、但馬地方に受け継がれた味わいを今なお守り続けております。

播州弁まんじゅう“ええまん”は,播州弁の面白さを菓子で表現できないかと思い創作しました。バター・生クリームをたっぷり使った口溶けの良い乳菓です。地場のゆずを入れることによりコクがあるのに後口がサッパリと仕上っています。箱の表には播州弁を載せた栞を挟んでいます。第25回の全国菓子博覧会・兵庫では農林水産大臣賞と全国菓子工業組合連合会の橘花栄光章をダブル受賞しました。

・芦屋カステラ 淡路島産の厳選された地鶏の新鮮な朝採り卵と日本一のこだわり卵のみ使用し、しっとりふんわりと焼き上げた“芦屋の逸品”です。 平成22年3月30日発売の「絶品！大人の定番スイーツ関西版」のカステラのカテゴリーで掲載されています。 ・芦屋マロン 厳選された材料で作り上げた風味豊かな焼物生地に、上質な白餡で栗を丸ごと一つ包みこみ焼き上げました。 通信販売も行っております。 通信販売のページへ

●鶯ボール

昭和５年発売以来、現在まで長年親しまれている日本でも有数のお菓子です。　鶯ボールはもち米・小麦粉・砂糖・なたね油・食塩・水あめのみで作られた甘辛かりんとう風あられです。

真ん中が白く外側が茶色のかわいい梅のつぼみに似た形は製造過程で

自然に形成されたもので、食品添加剤を一切使用していない自然派のお菓子なのが永く愛されている所以かも。

現在、姉妹商品として鶯ボールミニ・鶯ボールきな粉があります。

どうかよろしくお願い致します。

●あわじオレンジスティック 淡路島特産の鳴門オレンジの皮を当店独自の製法で砂糖漬けにし、職人が一本ずつ丁寧にチョコレートでくるんだお洒落な御菓子です｡全国菓子博で最高賞とされる名誉総裁賞を受賞しました｡ ●鳴門オレンジ羊羹 鳴門オレンジジャムと厳選した手亡豆、寒天で丁寧に炊き込んだ、独特の風味を持った淡路島ならではの羊羹です。

揖保川の清流、赤穂の良塩、そして極寒の気候。この気候風土に恵まれた地、播州では麺作りの技が古くから受け継がれてきました。厳選された材料と職人の技とこだわりが生む、本場ならではの風味、艶、のどごしの良さは、いつの時代にも変わらず多くの方に親しまれています。麺のふるさと播州から日本の伝統の味わいを・・・。

厳選した原料だけを使用しているから品質が断然違います！ ・和粉、包装もち、鏡餅、素麺、その他あん　など 詳しくはコチラ ・おもち彩りセット、おもちバラエティセットは通販でも購入いただけます。 詳しくはコチラ